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Il liquore di corniolo è una bevanda alcolica tradizionale ottenuta dalla macerazione dei frutti della pianta di corniolo, una specie di albero che cresce spontaneamente in molte zone dItalia. Questo liquore è conosciuto anche come “nocino” o “nocillo” in alcune regioni, e ha una lunga storia che risale allantica Roma.
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I frutti del corniolo vengono raccolti quando sono ancora verdi e non ancora maturi, tra giugno e luglio.
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Questi frutti hanno una forma simile a quella di una ciliegia e un colore che varia dal giallo al rosso scuro.
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Una volta raccolti, i frutti vengono lavati e poi fatti macerare in alcol puro insieme a spezie e aromi come cannella, chiodi di garofano, scorza di limone e vaniglia.
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Il liquore di corniolo è spesso consumato come digestivo dopo i pasti, ma può anche essere utilizzato come ingrediente per cocktail o come accompagnamento a dessert e formaggi stagionati.
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Inoltre, il liquore di corniolo è apprezzato per le sue proprietà benefiche. I frutti del corniolo sono ricchi di vitamine, antiossidanti e sali minerali come ferro, calcio e potassio.
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